CEVICHE DE MARISC I ORADA

Ingredients

-  2 orades fresques

- 300 g. de gambes

- 1 ceba de Figueres

- 1 pebrot vermell

-  Suc de llimona o lima

-  Coríandre fresc

-  Chips de plàtan mascle

Preparació:

- Primer separeu els filets de peix per tallar-los a daus. Peleu les gambes i les netegeu.

- Exprimiu les limes i llimones per fer un suc. El coleu i l'afegim a les gambes i al peix. Agafem paper film per cobrir les gambes amb el peix. Deixem reposar 30 minuts a la nevera.

- Talleu el pebrot i la ceba  en brunoise (trossos quadrats).Piqueu el coriandre fresc. Desprès afegiu la barreja al peix.

- Abans de servir podeu escórrer el peix i les gambes.