CUSCÚS

Ingredients:

- Pastanaga
- Carbassó         
- Carbasses
- Panses 
- Ceba
- Aixa de cuscús preparat
-  All

Preparació:  

- En primer lloc peleu la pastanaga, les carbasses i la ceba. Després renteu les

verdures.

- En segon lloc,   poseu a bullir  la pastanaga i quant ja estigui bullint afegiu-hi

la carbassa i el carbassó.

- En tercer lloc, poseu la ceba tallada a la paella i la fregiu-la fins que quedi

 daurada i afegiu les panses.

- Poseu en un gerra el cucús i marqueu  la mida, a continuació afegiu aigua

calenta i espereu fins que el cuscús absorbeixi l’aigua.

- Per acabar,  traieu les verdures i les poseu en un plat.

- Desprès decoreu el cuscús amb les verdures.

FLAN

INGREDIENTES:

-Medio litro de leche                            
-Una rama de canela
-Una cáscara de limón
-Un sobre de azúcar vainillada
-4 huevos
-200 gr de azúcar
-50 gr de azúcar de caramelo
-Un molde de flan

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 200º. Calienta el azúcar para el caramelo, con unas gotas de zumo de limón, dentro de la flanera metálica, hasta que se haga un caramelo oscuro. Aparta del fuego y remueve la flanera para que el caramelo impregne las paredes. Deja enfriar.
Si quieres puedes usar moldes individuales, de cerámica, metal o aluminio, en este caso prepara el caramelo aparte, en una sartén, y vierte en los moldes, uno por uno.
Calienta en un cazo la leche a fuego lento, con la ramita de canela y la cáscara de limón. Cuando rompa a hervir aparta y deja templar.
Mezcla aparte en un cuenco los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado. Bate con las varillas y ve añadiendo poco a poco la leche templada, colada. Remueve y vierte en el molde. Tapa con su tapa o una hoja de papel de aluminio e introduce la flanera en una bandeja profunda.

CARAMELOS Y PIRULETAS

-Ingredientes

1. -200 gr de miel. 
2. -100 gr de azúcar.
3. -1 cucharada o 80 gr de glucosa.         
4. -Un poco de agua.
5. -Un poco de mantequilla por molde.

^{preparación:}                  

        

          Elaboración de caramelos

• Primero: añade en una olla la miel, el azúcar y la glucosa y lo pones a ebullición a fuego medio.
• Segundo: Ponemos en la mesa el sílpat, engrasamos el cuchillo y los moldes con  mantequilla. 
• Tercero: vertemos el caramelo en los moldes, luego lo dejamos medio enfriar y  lo cortamos en cuadraditos.
• Cuarto: Envolvemos los caramelos con papel de  celofán y cintas .                                                                                                                                                    

-Ingredientes

1. -200 de azúcar.
2. -1 cucharada o 80 gr de glucosa.      
3. -80 ml de agua.
4. -Raspadura de piel de naranja. 
5. -Colorante  alimentario.

                                

preparación:

                                                  

  Elaboración de las piruletas

• Primer paso: Ponemos en un cazo el azúcar. el agua y la glucosa.
• Segundo paso: Lo ponemos a hervir. Raspamos la piel de naranja y se la añadimos al caramelo con unas gotitas de colorante.
• Tercer paso: Sobre el silpat vertemos cucharadas con la mezcla en el palo de la piruleta. y dejamos enfriar. Para finalizar envolvemos la piruletas con papel de celofán y cintas de colores.                     

POLLO CON VERDURAS CARAMELIZADAS

INGREDIENTES:

-Pechugas de pollo                                      
-Calabacín
-Cebolla
-Zanahoria
-Sal
-Pimienta
-Frutos secos

PREPARACIÓN:

En primer lugar sacamos la piel al pollo,  lo cortamos a tiras y le ponemos sal y un poco de pimienta negra. Las verduras  también las cotamos a tiras. A continuación se frie el pollo a parte de las verduras  (unos  10 minutos aproximadamente), después cuando ya tenemos el pollo medio hecho y las verduras doradas, lo juntamos todo  en una sartén y  freimos conjuntamente el pollo y las verduras. Después le añadimos unos frutos secos.

COCA DE RECAPTA

Ingredients: 

- Tomàquet

- Pa de motlle 

- Pebrot

- Ceba

- Formatge

Ingredients:

-Poseu el pa bimbo en una safata de forn a la seva mida. Després talleu les verdures.

-Poseu el pa dos minuts al forn sense que es torri del tot perquè l'haureu de tornar a posar.
-A continuació fregiu les verdures i poseu-les a sobre del pa.

- Col·loqueu  sobre les verdures  una rodanxa de tomàquet  i al damunt una miqueta de formatge piladelphia.

-Poseu les torrades al forn una 15 minuts  vigilant que no es cremin.

-Una vegada que el pa estigi torrat y el formatge s'hagi fos una miqueta ho retireu del forn i podeu servir la coca amb una mica d'amanida.

BATUT DE POMA ÀCIDA

Ingredients:

- 1/2 litre de llet cabra

- 3 pomes àcides

- 1 llimona

- Sucre

 

Preparació:

- Agafeu la llet de cabra i la poseu en un recipient. 

- A continuació peleu duen  pomes i en deixeu una sense pelar.

- Talleu-les totes  a trossos petits. 

- Després poseu les pomes tallades  al recipient on estava la llet de cabra,  afegiu una mica de sucre i una mica de suc de llimona i remeneu amb la batedora.

- Servir en gots petits.

AMANIDA DE COGOMBRE

Ingredients:

- 4  cogombres

- 2  fulles de menta

- 2  grills d'all

- 2  iogurts grecs

- Oli verge

- Sal

- Pebre negre

- 3 o 4 cebollíns

Preparació:

- Peleu els cogombres i talleu-los per la meitat ,quan ja estan tallats, traieu les llavors,desprès talleu-los  a trossets molt petits i  poseu-hi  una mica de sal .

- Escorreu-los i poseu-los en un bol.

 - Piqueu l’all i poseu-lo sobre els cogombres.

- Després afegiu dos iogurt grecs.

- Barrejar  tot junt amb una mica d’oli verge i pebre negre.

- Finalment servir-los decorats amb cebollins a sobre.