PAPAS A LA HUANCAINA

Ingredients:

- 8 patates

- 8 fulles d'enciam

- 8 olives negres

- 2 panotxes de blat de moro

- 250 g. de formatge fresc

- 4 ous durs

- 1/2 tassa de crema de llet

- Sal i pebre

Preparació: 
 

- Poseu les patates amb la pell i els ous a bullir.

-  Prepareu la salsa: barregeu la llet amb els 2  bitxos i afegiu colorants perquè quedi el color groc de la salsa.

 - Després peleu les patates.

 - Quant ja estan  la salsa, les patates pelades i els ous, comenceu a sevir.

 - Poseu al plat les  fulles d'enciam i a sobre les patates pelades.

- Aboqueu la  salsa sobre les patates,i al final col·loqueu els ous i les olives negres.